Een groot voordeel van raw food recepten is dat ze vaak heel snel en makkelijk te bereiden zijn. In een handomdraai vul je de blender met gezonde en smaakvolle ingrediënten. Zoals deze bramenpudding.
In dit recept staat lekker gelijk aan voedzaam en gezond. Een pudding zoals deze kan samen met een grote verse gemengde salade je avondmaaltijd vormen. Met als resultaat een verzadigd gevoel.
Nodig voor 1-4 personen (1 als het een belangrijk deel van je ontbijt/lunch of avondmaaltijd is, 4 als het om een klein dessert gaat):
130 gram bramen (maar dit kan ook meer of minder zijn, het komt niet zo nauw met deze ingrediënten en bereidingswijze!)
2 kleine tot middelgrote bananen
20 gram pompoenpitten, bij voorkeur minstens 4 uur geweekt. Dit is o.a. een uitstekende zink-bron (goed voor je weerstand)
4 gedroogde dadels zonder pit
20 gram kokosrasp (optioneel)
Optioneel: 2 of 3 paranoten (vanwege de selenium)
Een klein beetje water (0ngeveer 50 ml)
Doe alles in de blender en maak er een mooie, gladde pudding van.
Verrukkelijk, dankjewel Laurette!
Als versiering voegde ik wat kokossnippers en een takje munt toe met als ondergrond een kloddertje zelfgemaakte plantaardige yoghurt ter verfrissing, ook omdat het best zoet is. (medjooldadels i.p.v. gewone dadels).
De volgende keer ook een braam er bovenop.
Warme groet, Emmy
Hi Emmy! Leuk om te horen, dank je! Lekker, wat munt erbij!!