14 juni | Workshop Koken met Wilde Kruiden

In deze workshop leer je je eten te kruiden met planten uit de natuur. Gedroogde kruiden, kruidenpoeders en -mixen, kruiden in honing en ook verse kruiden: in welke gerechten komen hun onderscheidende smaken het best tot hun recht? We bekijken de planten in het wild, en gaan daarna uitgebreid in op hun smaken, mogelijkheden en manieren van gebruik, vers of gedroogd. We gaan niet samen koken, maar met behulp van de workshop en de recepten kun je dat daarna wel zelf in de praktijk brengen! Tot slot proeven we de diverse kruiden die aan bod zijn gekomen tijdens een wilde kruiden proeverij-lunch. Deze is voornamelijk vegan. Eet je vegetarisch, vlees en/of vis, dan worden er ook andere toepassingen besproken. Je krijgt recepten mee naar huis, met tips om de opgedane kennis in de praktijk te brengen.

Datum: zondag 14 juni. Tijd: 10-13 uur. Prijs: €42,50, inclusief proeverij-lunch, cursustekst en recepten. Plaats: Hof van Twello, Rijksstraatweg 17a, Twello. In de winkel van Hof van Twello kun je diverse wilde kruidenplanten kopen, en ook de eerste kruidenpoeders, mocht je er direct mee aan de slag willen gaan.