Beschrijving
Voorwoord 5
inleiding 9
deel 1 wonderbaarlijke wilde planten 13
deel 2 61 eet- en drinkbare planten 19
deel 3 recepten Voor elke maand 59
Januari 63
Februari 67
Maart 72
April 77
Mei 83
Juni 89
Juli 95
Augustus 100
September 107
Oktober 112
November 116
December 122
deel 4 oVer kaas, thee en het drogen Van kruiden 129
Zelf kwark en zachte kaas maken 130
Wijn 131
Thee 131
– loflied op looizuur 132
Koudwaterdrankjes 132
– geparfumeerd sap/limonade/ vitaminedrankjes/ zonnethee 132
Kruiden drogen 133
– bewaren/ rozenthee in de lente/ zomerse soepgroente
voor de winter/ kruiderijen 134
deel 5 Wilde planten in de tuin 137
Overzicht hoe de planten te gebruiken 145
Geraadpleegde literatuur 148
Adressen 149
Indexen 151
– van de planten,
– Nederlandse en Latijnse namen 154
– van de recepten156
Hof van Twello geeft uit 159
admin –
Op zoek naar, voor ons als kookhobbyisten, bruikbare informatie over mogelijkheden van het eten uit de natuur hebben we behoorlijk wat boeken bekeken. Dit boek sprak ons het meeste aan door de duidelijke beschrijving en mooie recepten. Het is een handzaam boek dat je helpt planten te herkennen, beschrijft duidelijk wat je er van kan gebruiken en wat voor mooie dingen je daarmee kan maken. We zijn er zo enthousiast over dat we het al enkele keren cadeau hebben gedaan
admin –
Dit boek leest heerlijk weg en beschrijft per maand verschillende recepten waarin wilde kruiden en groenten worden gebruikt.
Het is wel een beknopt boek, maar zeer duidelijk.
Chantal –
Een prachtboek voor al wie inderdaad wat meer wilde planten en bloemen wil gebruiken in de keuken: deftige foto’s, duidelijke uitleg, schat aan informatie en recepten, … Een van de betere, zonder twijfel, … en voor geen geld ;-)))
Laurette –
Wildplantforager Lieve Galle heeft dit boek, samen met mijn ‘Basisboek Wilde Bladgroenten’ in haar wildplukboeken top 5 geplaatst. Lieve is bekend van haar boek ‘In het wild geplukt’, haar Wilde Wieven podcast en haar jaaropleiding.
Over haar ’top 5 boeken’ zegt Lieve: “Deze wildplukboeken zijn anders dan anders, oprecht en authentiek. Gevuld met zoveel waardevolle kennis, tips en recepten dat ik er blijf naar teruggrijpen.”