De Florae wilde groenten drinkbouillon is heerlijk als hartig tussendoortje of als kop soep bij de lunch. Je kunt er ook leuk, makkelijk en gezond mee koken! Hier een snel recept voor een romige, licht gebonden en glutenvrije kerriesoep vol gezonde wilde groenten.

Neem voor 2 kommetjes soep

6 el kokosmelk

2 volle eetlepels boekweitmeel (als je het glutenvrij wilt hebben, anders tarwemeel)

500 ml water

Ongeveer 1 el Florae wilde drinkbouillonpoeder

Curry-madras (Van een goed merk!), naar smaak

Optioneel: wat chilivlokken en wat bieslook of kraailook als garnering

Bereiden:

Doe de kokosmelk in een pannetje en breng dit aan de kook. Voeg het boekweitmeel toe en roer met een garde alles goed door, totdat het meel door de kokosmelk is opgenomen. Voeg nu steeds wat van het water toe, en roer goed, zodat er geen klontjes inkomen. Voeg al het water toe, en vervolgens het kerriepoeder en het drinkbouillonpoeder. Proef goed, en kijk of er van één van beide meer nodig is (of wat meer water, als het te sterk is geworden). Laat alles even 5 minuten koken en serveer met wat chilivlokken, voor de kleur en wat extra pit, en wat bies- of kraailook.

Meer weten over de samenstelling van de drinkbouillon? Kijk dan hier!