door Laurette | dec 8, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
Ik ben een groot voorstander van eenvoudige, voedzame wintermaaltijden, die snel te bereiden zijn en lekker en vooral ook gezond zijn. Zoals soep en/of salade met dit voedzame toetje: een WFPB cheesecake met vers of ingevroren fruit. Ik eet niet vaak soja, en dus ook...
door Laurette | nov 22, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
De kaki’s zijn weer net voor de vorst geoogst. Ze liggen nu in de kelder en woonkamer te rijpen. Kaki’s hebben de interessante eigenschap dat ze een pudding, saus of ongekookte, verse jam, wat steviger en lobbiger maken. Het volgende recept voor pudding...
door Laurette | nov 21, 2025 | Recepten met wilde planten
Deze pannenkoekjes met stoofpeer en rode bessen zijn gemaakt van boekweit en eikeltjesmeel. Ze smaken ook zonder eikeltjesmeel heel lekker dus je kunt kiezen. Ik heb laatst meel van eikels gemaakt en hoewel het best een klusje is bevalt het meel heel goed. De smaak is...
door Laurette | okt 3, 2025 | Recepten met wilde planten
Voor dit ongelooflijk lekkere recept heb je een spiralizer nodig, waarmee je slierten van de rode biet kunt maken. Spiralizers heb je in soorten en maten en verschillende prijsklassen. Je kunt er leuke dingen meedoen, zoals spaghetti maken van courgette, wortel en...
door Laurette | sep 10, 2025 | Recepten met wilde planten
Deze moes (of vla of pudding) luidt voor mij de overgang in van zomer naar herfst. Ik gebruik er de wijndruiven uit de tuin voor die heerlijk zijn, maar een taai schilletje hebben. Met de blender worden ze fijn gemalen en vervolgens gaat dit door een zeef. Op deze...
door Laurette | jul 18, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
We gingen op vakantie en namen mee…..een bakje vol van deze crunchy quinoa cruesli. Heerlijk bij de zelfgemaakte cashewyoghurt met fruit, of met vers fruit en de chocoladesaus van de vorige nieuwsbrief. De cruesli wordt gemaakt van gekiemde quinoa en zit...
