Rozen-watermuntijs

Rozen-watermuntijs

Kun je aan geurige rozenbloemblaadjes komen die niet met gif zijn bespoten dan is dit een leuk en snel te maken ijsrecept. Je maakt het op basis van bevroren banaan en je hebt er een blender voor nodig die stukjes bevroren banaan aankan. Houd er rekening mee dat als...
Witlofstrudel

Witlofstrudel

Deze witlofstrudel is heerlijk als lunchgerecht, maar kan, samen met een andere salade en een lekker toetje ook als avondmaaltijd gegeten worden. Het bittere van de witlof combineert goed met de romige mosterdsaus en de zoete smaak van het fruitleer. Het is een mooi...

Wilde wintersoep (met hazelnootpicada)

Heerlijk, zo’n winterse wilde groentesoep! Het is misschien wat zoeken, maar je kunt vaak in januari, februari nog voldoende bladgroenten vinden die mooi genoeg zijn. Brandnetels zijn nu als kleine gedrongen topjes te vinden op beschutte plaatsen. De toppen van witte...

Wilde kruiden polentamuffins

In deze wilde kruiden polentamuffins zit verse bosandoorn, witte dovenetel en brandnetel. Van de bosandoorn vond ik laatst nog topjes die mooi genoeg waren (dat was wel erg laat voor de tijd van het jaar), en de dovenetel en brandnetel staan er prachtig bij in de...

Raw vegan bietensoep met mierikswortel

Mierikswortel is een gulle plant met grote bladeren en grote en groeikrachtige wortels. De hele jonge bladeren zijn diep ingesneden om uit te groeien tot lange, langwerpige bladeren. Je kunt in de herfst of het voorjaar de plant opgraven, er een stuk wortel van...