door Laurette | jan 19, 2026 | Plantaardige voeding
Hartige en pittige, umami broodsmeersels zoals dit pindakaasbeleg zijn voor mij niet alleen een volwassen vervanging voor kaas op het brood, maar vormen ook een goede basis voor (wilde) bladgroenten. En dat maakt de lunch niet alleen gezonder, maar ook lekkerder! Oók...
door Laurette | dec 8, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
Ik ben een groot voorstander van eenvoudige, voedzame wintermaaltijden, die snel te bereiden zijn en lekker en vooral ook gezond zijn. Zoals soep en/of salade met dit voedzame toetje: een WFPB cheesecake met vers of ingevroren fruit. Ik eet niet vaak soja, en dus ook...
door Laurette | nov 22, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
De kaki’s zijn weer net voor de vorst geoogst. Ze liggen nu in de kelder en woonkamer te rijpen. Kaki’s hebben de interessante eigenschap dat ze een pudding, saus of ongekookte, verse jam, wat steviger en lobbiger maken. Het volgende recept voor pudding...
door Laurette | jul 18, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
We gingen op vakantie en namen mee…..een bakje vol van deze crunchy quinoa cruesli. Heerlijk bij de zelfgemaakte cashewyoghurt met fruit, of met vers fruit en de chocoladesaus van de vorige nieuwsbrief. De cruesli wordt gemaakt van gekiemde quinoa en zit...
door Laurette | sep 10, 2024 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
De ronde, vrij zachte bottels van de rimpelroos, de Rosa rugosa, laten zich goed rauw verwerken. Beter dan de harde bottels van de hondsroos, de Rosa canina. Rauwe rozenbottelpuree is een uitzonderlijk vitamine C-rijk gezondheidsshotje! Het is er nu de tijd voor, en...
door Laurette | aug 20, 2024 | Plantaardige voeding
We oogsten op dit moment veel groenten en fruit uit de tuin en de kas. Dat betekent steeds weer een zoektocht naar lekkere smaakcombinaties voor onze veganistische en rauw-veganistische maaltijden. Deze salade bestaat uit zo’n rondgang door de tuin en de...
