door Laurette | apr 2, 2026 | Recepten met wilde planten
Deze oogst met daslook, brandnetel en zevenblad ging in een pastasaus voor 2 personen. Wat erover was bleek een heerlijk broodbeleg, de volgende dag. Sindsdien is het hier een favoriet recept, voor beide toepassingen. Je ziet de daslook met reinigende...
door Laurette | jan 19, 2026 | Plantaardige voeding
Hartige en pittige, umami broodsmeersels zoals dit pindakaasbeleg zijn voor mij niet alleen een volwassen vervanging voor kaas op het brood, maar vormen ook een goede basis voor (wilde) bladgroenten. En dat maakt de lunch niet alleen gezonder, maar ook lekkerder! Oók...
door Laurette | dec 8, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
Ik ben een groot voorstander van eenvoudige, voedzame wintermaaltijden, die snel te bereiden zijn en lekker en vooral ook gezond zijn. Zoals soep en/of salade met dit voedzame toetje: een WFPB cheesecake met vers of ingevroren fruit. Ik eet niet vaak soja, en dus ook...
door Laurette | nov 22, 2025 | Plantaardige voeding, Recepten met wilde planten
De kaki’s zijn weer net voor de vorst geoogst. Ze liggen nu in de kelder en woonkamer te rijpen. Kaki’s hebben de interessante eigenschap dat ze een pudding, saus of ongekookte, verse jam, wat steviger en lobbiger maken. Het volgende recept voor pudding...
door Laurette | nov 21, 2025 | Recepten met wilde planten
Deze pannenkoekjes met stoofpeer en rode bessen zijn gemaakt van boekweit en eikeltjesmeel. Ze smaken ook zonder eikeltjesmeel heel lekker dus je kunt kiezen. Ik heb laatst meel van eikels gemaakt en hoewel het best een klusje is bevalt het meel heel goed. De smaak is...
